Bài giảng Kĩ thuật Lớp 4 - Bài 4: Chuẩn bị nấu ăn - Năm học 2023-2024

 KHỞI ĐỘNG CÂU HỎI
1. Hãy kể tên 1 số dụng cụ để nấu ăn và ăn uống 
trong gia đình?
2. Nêu cách bảo quản các loại dụng cụ nấu ăn, ăn 
uống trong gia đình. Thứ ngày tháng năm 2023
 Kĩ thuật
 Bài 4: Chuẩn bị nấu ăn (?) Em thấy có điểm gì khác nhau về thực 
phẩm trong hai bức hình sau?
 4 (?) Để chuẩn bị nấu ăn, chúng ta cần làm những 
công việc gì?
 - Chọn thực phẩm
 - Sơ chế thực phẩm v Kết luận:
 Tất cả các nguyên liệu được sử dụng trong 
nấu ăn như rau, củ, quả, thịt, trứng, tôm, cá 
được gọi chung là thực phẩm. Trước khi tiến 
hành nấu ăn cần tiến hành các công việc 
chuẩn bị như chọn thực phẩm, sơ chế thực 
phẩm nhằm có được những thực phẩm tươi, 
ngon, sạch dùng để chế biến các món ăn. 1. Chọn thực phẩm cho bữa ăn
a) Yêu cầu của việc chọn thực phẩm cho bữa ăn
­ Đảm bảo có đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng.
(?) Em hãy nêu tên các chất dinh dưỡng cần cho con 
người. Dựa vào lượng các chất dinh dưỡng chứa trong 
mỗi loại thức ăn, người ta chia thức ăn thành 4 nhóm. 
Đây cũng chính là các nhóm thức ăn chứa các chất 
dinh dưỡng cần cho con người:
 ­ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường
 ­ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm
 ­ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo
 ­ Nhóm thức ăn chứa nhiều vitamin, khoáng chất
 Ngoài ra, trong nhiều loại thức ăn còn chứa chất 
xơ và nước. ­ Thực phẩm phải sạch và an toàn.
- Phù hợp với điều kiện kinh tế của gia đình.
­ Ăn ngon miệng. 1. Chọn thực phẩm cho bữa ăn
a) Yêu cầu của việc chọn thực phẩm cho bữa ăn
b) Cách thực hiện
 - Dự kiến những thực phẩm cần có cho bữa ăn 
của gia đình : Khi tiến hành công việc này cần căn 
cứ vào tính chất của bữa ăn (bữa ăn chính hay 
bữa ăn phụ), nhu cầu dinh dưỡng của mọi người 
và khả năng kinh tế của từng gia đình để dự kiến 
những thực phẩm cần có cho phù hợp.